On Request375ml
1998, Avignonesi, Vin Santo, Italia
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El Vin Santo de Montepulciano es uno de los más prestigiosos vinos de postre de toda Italia. Elaborado tanto en blanco como en tinto (Occhio di Pernice), este vino se hace a partir de uvas pacificadas mediante el método de apassimento, colocadas sobre esterillas de paja para generar su deshidratación natural. Como mínimo requiere 3 años de crianza en barricas de roble.
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Notas de cata
Por Paz Levinson
Vista: Rojo rubí salpicado de reflejos granate, intensidad alta.
Nariz: Se presenta con aromas especiados de pimentón, regaliz y flores, especialmente violetas, sobre un núcleo de cassis y moras.
Boca: Cuerpo completo, de notable espesura, alrededor de un corazón musculoso de moras, arándanos, grafito y hierbas a la parrilla. Una segunda capa ofrece aromas especiados a granos de café tostado y tabaco. Los taninos, firmes pero muy bien integrados, conducen a un final con un marcado retrogusto a especias.
