2006, Quintarelli, Amabile Del Cere, Italia
Este Amabile del Cerè es un vino blanco hecho con uvas pacificadas, a partir de una base de Garganega con variedades autóctonas e internacionales. La historia del nombre de este vino proviene de ... Leer másun barril perdido, más bien muy bien escondido, que fue pasado por alto por los nazis durante una redada en la propiedad. Amabile del Cerè Bandito es el más raro de todos los vinos de Quintarelli, la añada anterior más reciente fue 2003. En esta añada, la podredumbre noble ha afectado entre un 30 y un 40% de las uvas.
Composición
Blanco passito de Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai y Chardonnay, envejecido durante 6 años en barricas de roble esloveno.
Bodega
Quintarelli
En el corazón de la Valpolicella, se despliega el trabajo de un artesano, el de Giuseppe Quintarelli junto a su familia. Los críticos ven cada uno de sus lanzamientos como una obra maestra; un testimonio del tiempo, la tradición, la habilidad y la pasión. Todos sus vinos son añejados en barricas de roble esloveno de diferentes capacidades y tardan varios años en salir a la luz. Los manejos de viñedo son muy respetuosos con la naturaleza, sin añadidura de pesticidas ni fertilizantes. Giuseppe Quintarelli, quien era conocido como il Maestro del Veneto, murió en 2012 a los 84 años, pero la bodega sigue siendo de propiedad y gestión familiar. Este es un productor que demuestra respeto, simplicidad y gran calidad.