Pinot Noir 100%, fermentado con un 60% de racimo entero. En 2015 Loïc, hijo de Bernard, tomó la responsabilidad de la vinificación y le dio un giro estilístico al moderar el uso de la madera. Este vino anteriormente era criado completamente en barricas nuevas pero, en 2017, pasó a emplearlas solo en un 65%.

Dugat-Py

En el siglo XVII, en Gevrey-Chambertin, nació la historia vinícola de la familia Dugat, hoy representada por sus generaciones XII y XIII: Bernard y Loïc Dugat. Sus vinos se elaboran con levaduras autóctonas y usando racimo entero. La producción es orgánica desde 2003: el estilo de este productor se caracteriza por su baja intervención, además de por la concentración y el gran envejecimiento de sus vinos. El Domaine se destaca por sus Grand Crus como Charmes-Chambertin y Mazis-Chambertin, pero también por sus valiosos vinos de denominación regional. Todos ellos reflejan con fidelidad el carácter de Gevry-Chambertin.