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2017, Etienne Sauzet, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Francia

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2017, Etienne Sauzet, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Francia

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Chevalier-Montrachet recibió el estatus de Grand Cru en 1937. Es uno de los cinco viñedos de Grand Cru en la colina de Mont-Rachet en el extremo sur de la Côte d’Or. Ubicado en la mitad de la ladera orientada al sudeste de la colina, es el sitio de Grand Cru más alto en Puligny-Montrachet, elevándose a 300 msnm. Chevalier-Montrachet cubre aproximadamente 7,3 ha de tierra. El suelo a base de piedra caliza es mucho más delgado que el de Montrachet y tiene una mayor proporción de margas.

Chardonnay 100%. Las uvas se fermentan en roble y envejecen en barrica durante alrededor de un año; solo el 40% pasa por roble francés nuevo.

Etienne Sauzet

Etienne Sauzet cubre 10 ha distribuidas entre las comunas de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Esta finca fue creada en la primera mitad del siglo XX después de que Etienne Sauzet heredara algunas parcelas de vides. Cuando Etienne Sauzet murió, su hija Jeanine y su esposo Gérard Boudot se hicieron cargo de la finca que aún hoy administran. Los viñedos se cultivan orgánicamente desde 2006; después de años de experimentación, adoptaron el cultivo biodinámico en 2010.

Hay existencias

SKU: LI166478 Categorías:, , , , ,

Notas de cata

Por Paz Levinson

Vista: Rojo rubí, intensidad media.

Nariz: Enérgica y agradable fruta fresca que se fusiona con pieles de naranja, cerezas silvestres y toques de almendras amargas.

Boca: Cuerpo medio, de taninos suaves y fresco equilibrio. El carácter se devela jugoso y versátil. Los aromas recuerdan a ciruelas rojas maduras acompañadas por notas a avellanas y cacao.

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