100% Chardonnay. La uva se recolecta en pequeñas cestas y luego se prensa suavemente a baja temperatura. La fermentación comienza en tanques de acero inoxidable y luego finaliza en barricas de roble francés nuevas por solo un tercio. Tiene una crianza en barrica de roble francés durante casi 8 meses con amplio contacto con lías.

Pio Cesare

Pio Cesare es un productor de vino en Piemonte, Italia, particularmente conocido por sus elegantes vinos Barolo y Barbaresco. La finca fue fundada en 1881 por Cesare Pio, y es una de las más antiguas de la región. Todavía es propiedad de sus descendientes, quienes la administran. La bodega se encuentra en el centro de Alba. La empresa posee 52 ha de viñedos en las regiones de Barolo y Barbaresco.