NV, González Byass, Matusalem Oloroso, España
Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS está elaborado con las variedades Palomino Fino y Pedro Ximénez. Es un vino generoso, que tiene más de 30 años de envejecimiento en el tradicional sistema jerez... Leer másano de criadera y soleras, elaborado por González Byass. Los Olorosos Dulces también son llamados Cream por su suavidad y cremosidad. Además, el ¿VORS¿ del nombre indica la edad de un vino de Jerez: significa ¿Very Old Rare Sherry¿ y señala que se trata de un vino que tiene una edad media superior a los 30 años.
Composición
Elaborado con Palomino Fino y fortificado con una pequeña adición de Pedro Ximénez. Se cría, a través del sistema de criaderas y soleras, en botas de roble americano de 550 L. El cream es resultado de la mezcla de un Oloroso (Vino Generoso Seco) con un Vino Dulce Natural (normalmente de Pedro Ximénez). Los vinos de cada variedad se combinan después de 4 años y, luego, se hacen envejecer juntos hasta superar los 30 años.
Bodega
González Byass
González Byass fue fundada en 1835 por Manuel María González Ángel y Robert Blake Byass en Jerez de la Frontera, Andalucía, corazón del país del jerez. La empresa está formada por varias bodegas individuales con varios sistemas de barriles de solera.