NV, Veuve Clicquot, Demi Sec, Francia
Veuve Clicquot posee algunos de los mejores viñedos de Champagne, tanto en términos de tamaño como de calidad de vides. Sus 390 ha se reparten entre 12 de los 17 Grands Crus, y entre 20 de los 44 Premiers Crus que constituyen la región de Champagne. El 86% de las viñas Veuve Clicquot están clasificadas como Grands o Premiers Crus. Las uvas de hasta 50 a 60 Crus diferentes entran en la mezcla de Yellow Label. El contenido de vino de reserva de cada nuevo lanzamiento varía en función de la calidad de la última cosecha. El Chef de Caves Dominique Demarville utiliza entre un 25% y un 40% de vinos de reserva para garantizar la continuidad del estilo de la casa.
Notas de cata
Por Paz Levinson
Vista: Vino espumoso de color amarillo pálido con reflejos dorados e intensidad alta.
Nariz: Se expresan aromas a fruta de carozo madura, flores blancas, miel fresca y ralladura de naranja confitada. También hay aromas más dulces que recuerdan a fruta tropical como plátanos baby y notas a pan de brioche.
Boca: Cuerpo medio, con sutil y amable dulzor y vivaz acidez. Con una textura suave y de burbujas delicadas, el paladar desarrolla notas dulces, ricas en aromas a praliné y pan tostado.
