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Dom Pérignon
Dom Pérignon se produce únicamente en años excepcionales, a partir de dos variedades de uva, Chardonnay y Pinot Noir. Su origen se remonta a la Abadía de Saint Pierre d’Hautvillers en Champaña, donde un monje bendictino del siglo XVII, Dom Pierre Pérignon, presuntamente dedicó casi diez décadas a crear ‘el mejor vino del mundo’. Si bien las burbujas se consideraban un defecto en aquel entonces, al monje acabaría por atribuírsele la invención del estilo de vino diferenciador de la región. La marca Dom Pérignon fue registrada por primera vez por Eugène Mercier, fundador de Mercier Champagne, y posteriormente vendida a la casa Moët & Chandon Champagne, que utilizó el nombre para su prestigiosa cuvée lanzada en 1936 (añada 1921). Hoy Moët & Chandon integra el grupo LVMH (Louis Vuitton Möet Hennessy).
