En 1988, la familia Gaja adquirió 12 ha de viñedo en una de las mejores posiciones de Serralunga. La tierra se llamó sperss, nostalgia en dialecto piamontés, haciendo referencia a los recuerdos de infancia de Giovanni Gaja (el padre de Angelo) vinculados a Serralunga. El viñedo Sperss se encuentra en la subzona Marenca-Rivette, en el municipio de Serralunga. La tierra, dispuesta como un anfiteatro, consta de muy compactas margas arcillo-calcáreas y tiene exposición sur y sudoeste con una altitud media de 370 msnm. Las cepas tienen 50 años promedio. La primera añada producida fue en 1988.